元気さんＢＬＯＧ

年末から通い始めた料理教室
料理以外にもパンや製菓の授業もあるんです。

先月はパンの授業に力を入れていたのですが、４月の料理の授業のメニューは春らしくて美味しそうなものばかりだったので、頑張って２回参加しました




上の写真は鯛飯と軟骨入りつくねと小松菜の煮浸し、若竹汁です。
ちゃんとした昆布だしや一番だしの取り方も教えて上品な料理になりました。
家では使うことのない軟骨を刻んで混ぜたつくねもふわふわだけど食感も楽しめる料理でした




こちらはおもてなしアジアン料理メニュー。
ナシゴレン＋目玉焼き、生春巻き、あさりの、そしてデザートはタピオカココナッツミルクでした。
こちらはデザート以外にはナンプラーを使い、普段家では味わえないメニューが楽しめました。
横に添えてあるえびせんも油で揚げるほど本格的で驚きました。


味は両メニューとも大成功で、ペロッと完食しました。
定員が４〜５名なのでみんなで協力してメニューを仕上げていくのですが、満員だとなかなか全部の料理に携われないことが多いのですが、ご飯どきを外して習いに行くと生徒さんも少ないことが判明。早速、時間をずらして予約してみるとしっかり教えてもらえて大満足でした。

　
来月もこの調子で頑張って通おうと計画中です

最近、ほんとに暖かくなってきて、いよいよ春到来ってかんじですね


皆さんは何か運動をされていますか？
普段からジムに通っている方、冬はスキーやスノボ等のウィンタースポーツで体を動かしていたという方、色々いらっしゃるとは思いますが、私は前にもご紹介しましたがヨガにハマっています


体が硬い上、まったくのヨガ初心者だったので、体を温めて筋肉が伸びやすく動かしやすいホットヨガに通い始め、半年ほどが経ちました。
始めた頃よりちょっと体も柔らかくなり、ホットヨガの室温38℃、湿度65%程に保った室内でのハードなポーズもこなせるようになってきたので、この春からパワーヨガにチャレンジすることにしました
パワーヨガとは一般的なヨガに筋力トレーニング的要素を強化し、さらに集中力の強化も図るために進化したヨガです。
かなりハードらしく、体験した友人から全身筋肉痛になったという話を聞いていて、躊躇していたのですが、１年ほど前から通っているスポーツジムのスタジオで行われているパワーヨガの先生が良いとその先生のレッスンを３年程受けている叔母から薦められたので一緒に参加することにしました。


ホットヨガの教室ではヨガマットが貸してもらえるのですが、どうやらジムの貸し出しヨガマットは小さくて分厚いので使いにくいとのこと。
そこで、ちょうど先月私が誕生日だったということで、叔母からヨガマットをプレゼントしてもらいました




adidasのもので、リバーシブルになっていて裏が紫なんです。
このヨガマットと一緒に頑張って通おうと思っています

月曜はひな祭りですね


子供の頃はお雛様を飾って、女の子の友達とご飯やケーキを食べたり、パーティーみたいなことをしていた記憶がありますが、大人になると『あ、今日は３月３日か…』とふと思いながら普通に仕事をして１日が過ぎていきます


０歳女児と暮らす３００世帯対象にいったアンケートでは約９割の家庭が【ひな人形を飾って祝う】と答えたそうです。

また、娘にさせたいお稽古は【ピアノ】【水泳】【英会話】が人気が高かったそうです。
私もピアノを習っている友達を女の子らしくていいなぁと憧れていました


場所をとるや出すのが面倒くさいという理由で雛人形を飾らない家が増えている中、こういうアンケートを見ると、日本の昔からある行事も暦だけでなくちゃんとお祝いすることが大事なんだなぁと感じました


ひな祭りのお料理といえば、白酒、や、蛤やちらし寿司などなど。
ちなみに蛤には「蛤の殻のように、ピタリと合う男性と娘がめぐり合い、幸せな人生が送れますように」という親の思いが込められているそうですよ。

またまたABCクッキングスタジオで料理を作ってきました
今回のテーマは“手軽で簡単、ホリデーブランチ”



メインは魚介のトマトクリームソースパスタ、シーザーサラダ、ちょっと形は微妙ですが（笑）ジャガイモとチーズの簡単ガレット、そしてデザートはメープルプリンです。


このメニューは生徒さんに人気がある上、完全予約制なので、なかなか予約が取れなかったのですが、やっと空きを発見して、平日の仕事帰りに行って来ました。


リングイネとは、“小さな舌”という意味を持つ、普通のスパゲッティより断面がやや平たいパスタのことで、弾力があり、モチモチとしていてクリーム系のソースに適したタイプです。具にはえびやほたてがたっぷり入っています。

そして付け合わせのシーザーサラダはドレッシングから手作りで、生のニンニクをすりおろしたものを入れているので、ピリっと辛くて大人なドレッシングでした。

とろけるチーズとジャガイモを混ぜたものをフライパンにしきつめて焼くだけのガレット（平たい円形状の成形にしたものをガレットと言うそうです）もチーズの香りが香ばしくてカリカリで見た目よりすごく美味しかったです。

使う材料を下準備している合間に、砂糖の替わりにメープルシロップを使ったプリンもパパッと完成。このプリンは簡単なのに美味しくて、家に帰って早速作ってみました。



その後日、友人とABCのバレンタインイベント、ショコラハートケーキ作りに参加してきました。



パウンドケーキ地の上をハート型に切り取ってチョコレートを流し込んだのですが、見た目はゴージャスに見えて実はすごく簡単で、仕上がりに大満足でした

パン作りをメインに習いに行っているのに、つい他の料理に目がいってしまい、なかなか授業に行ってないのですがパンも作ったらまたご紹介しますね

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年もサンアルファをどうぞ宜しくお願い致します

前回更新からかなり間が空いてしまい本当に申し訳ありません



さて２００８年になり、皆さんは今年の目標や何か始めたことってありますか？
年が変わると気分一新、何か新しいことにチャレンジしたくなりますよね。

私は料理教室に通い始めました！！

元々、お菓子やパンを作るのが好きで、本を見ながら作っていたのですが、本格的に習いたくなり、全国にあるのでご存知の方も多いと思いますが、ＡＢＣクッキングスタジオのお菓子やパン作りの体験教室に参加し、習い始めることにしました
パン作りを基礎から学ぶコースをメインに料理やお菓子も習えるプランにしてもらいました。

↓写真は先日、初めて料理コースに参加したときのメニューです


“新年を祝う中華”というテーマで、エビチリをメインにスティック春巻（中はアスパラとチーズです）、鶏肉と卵と白ネギのスープ、杏仁豆腐を作りました。


先生１人につき最大５人までの生徒さんで学べ、協力しながらこの献立を完成させていくんですが、最初は見ず知らずの生徒さん同士でも作り終わるころには不思議と仲良しになり、楽しく学べて楽しく料理を食べることができ、授業を終えました。


料理と違ってパンのコースでは、材料の計量からパンの成形・焼きまで一人でやらせてもらえるので、とても勉強になりそれはそれで楽しいのですが（笑）


また作った料理を随時、ご紹介していきますね

お久しぶりになってしまいすみません

先週の神田うのさんの豪華結婚式の模様,ご覧になられましたか？
ステキでしたね〜
藤原紀香さんの時の様にテレビで中継して欲しかったくらいです。


秋のウエディングをテーマにウエディングケーキやテーブル・イスまでピンク×茶で統一された会場、うのさんデザインのドレスファッションショー、花嫁さんというよりショーのプロデューサーのような完璧ぶりに圧巻でしたレースの付いた白無垢やバックがハートレースのウエディングドレス…どれも可愛くて見入ってしまいました


うのさんといえば自由奔放なイメージが強かったのですが、あとから挙式までを密着取材した番組で、来て下さった方に楽しんでもらえる様にといろんなところに工夫や気配りがされていて、その為にすごく努力されていたのを知り、うのさんの“おもてなしの心”に本当に感動しました。

よくコンサート等でテープを飛ばすのに使うキャノン砲を挙式のクライマックスに使われたそうですが、その飛ばすテープにもうのさん直筆で感謝の言葉が書きつづられていました。それを見てまたまた感動…

そういうおもてなしや感謝の気持ちを忘れず、日々過ごしていきたいなぁと感じる出来事でした